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博客來e-coupon 超完美地中海飲食指南：全球最健康的飲食文化，0到100+歲都適用的家庭料理書
超完美地中海飲食指南：全球最健康的飲食文化，0到100+歲都適用的家庭料理書
超完美地中海飲食指南：全球最健康的飲食文化，0到100+歲都適用的家庭料理書 評價
網友滿意度：
看書是一個最快增加"經驗"和"想法"的方式
你想過的、不曾想過的，
都有各式各樣的人把不一樣的體驗分享給大家
這也是我為什麼這麼喜歡讀書的原因~
但是讀書真的不能挑食，偶爾各式各樣的書
都要稍微看一下，才不會說在些關鍵時刻
缺了判斷的依據或概念>_<
像是這次看了覺得很有收穫的
超完美地中海飲食指南：全球最健康的飲食文化，0到100+歲都適用的家庭料理書
就會是我想推薦給大家的書~
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超完美地中海飲食指南：全球最健康的飲食文化，0到100+歲都適用的家庭料理書
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商品訊息描述:
《超完美地中海飲食指南：全球最健康的飲食文化，0到100+歲都適用的家庭料理書》The Mediterranean Family Table
1. 作者本身就是在地中海飲食的環境下成長，加上其擁有的深厚醫療資歷，根據長年的臨床經驗與病理研究佐證地中海飲食對抗各種疾病的功效，公信力與權威感十足。
2. 以家庭為單位，針對各種不同年齡(兒童、青少年、成年人、銀髮族)與健康狀態(慢性病患者)，提出最適合的飲食習慣方針。
全書收錄125道家常料理食譜，根據日常生活情境與食材分類，透過分享概念傳達對家人的關愛。
125道用橄欖油、豆類、堅果、全穀、蔬果、禽類與海鮮，佐散步、陽光與美酒的地中海料理
世界衛生組織認證，全球最苗條、健康、長壽、充滿活力的神奇飲食方針
少油、低脂、減鹽、無糖，建立良好的日常飲食習慣，改善體質，打造一生無病的幸福人生
從嬰幼兒、孩童、青少年、成年到銀髮族，適合各個年齡層，不犧牲美味的健康料理
在地中海沿岸的許多國家裡，四代同堂是司空見慣的事，路上幾乎看不到體態臃腫的人，心臟病、高血壓、癌症與阿茲罕默症等等，全都是罕見疾病。
安傑羅?奧古斯塔醫師是紐約的胸腔內科權威，在義大利西西里島南方的臨海小鎮長大的他，從小就在舉世公認最健康的「地中海飲食」習慣下成長。成為醫師之後，奧古斯塔細心研究地中海飲食對人體的助益，多年來累積無數成功案例，幫助許多病患重新找回健康。
本書即是奧古斯塔醫師長期奉行地中海飲食法的最佳佐證，透過輕鬆寫意的筆調，向我們揭示了這套成效驚人的飲食體系。
為了幫助病患改善健康問題，奧古斯塔以「地中海飲食」為原則，從日常飲食下手，製訂並提供營養美味的家常食譜菜單。所謂「地中海飲食」，就是環地中海地區與國家傳統飲食習慣的總結。早在1940年代，就有美國軍醫發現地中海飲食特色對人體健康的幫助；1960~70年代，陸續出現許多地中海飲食相關主題之研究，其中以「地中海飲食之父」安瑟爾．凱斯的《七國研究》最為聞名；直到1990年代之後，基於越來越大量且可信的醫學臨床實驗佐證，地中海飲食受到空前的關注與重視。2013年，聯合國教科文組織(UNESCO)將地中海飲食登錄在人類無形文化遺產代表作名錄中，為義大利、摩洛哥、西班牙、葡萄牙、希臘、賽浦勒斯及克羅埃西亞等國共同擁有，世界衛生組織(WHO)亦公開推崇地中海飲食是促進人體健康、長壽，使人充滿活力的最佳飲食法。
奧古斯塔來自於西西里島，地中海飲食即是他家鄉的飲食習慣，他根據自己多年的專業醫療經驗，細心研究佐證地中海飲食對人體的助益，具有高度的公信力。本書針對家庭中各種不同年齡層及健康狀態的成員，精心規劃滿足各種營養需求的功能性食譜，書中含有大量的健康飲食觀念知識，包括地中海飲食的定義與特色、地中海飲食金字塔方針、更健康的飲食選擇、幫助孩子從小養成良好的飲食習慣、幫助各種慢性病患透過飲食改善體質、食材的採購、儲存、料理等相關知識。
透過本書食譜，您可以學會：
橄欖油對心臟健康最有利！用橄欖油取代蛋黃醬及動物性油脂，製作健康美味的馬鈴薯沙拉。
孩子不愛吃蔬菜？透過巧思精心的烹飪手法，做出讓孩子不自覺愛上的花椰菜貓耳朵義大利麵。
擔心義大利肉醬麵的脂肪和熱量？西西里傳統好滋味，簡單快速、健康不油膩的肉丸紅醬義大利麵。
還有更多健康無負擔的美食佳餚共125道！
快速掌握！地中海飲食金字塔八大要點：
．非精製的全穀類主食
．大量蔬菜、水果、豆類等植物性食物
．使用橄欖油、菜籽油
．適量的起士、優格等乳製品
．適量的食用魚肉、禽肉、蛋（一週三、四次）
．少量的紅肉（一個月數次）
．適度飲用紅酒
．食用堅果（代替零食）
作者介紹
安傑羅?奧古斯塔M.D. Angelo Acquista、羅莉?安?范德摩倫Laurie Anne Vandermolen
紐約州曼哈西特北岸大學醫院胸腔內科權威，深入研究地中海飲食，並使用相應的處方幫助無數病患改善體質、重返健康人生。本書是他多年醫療經驗與飲食方針的總整理，詳細介紹地中海飲食的精髓，收錄125道簡單、健康又美味的料理食譜，並提供許多日常飲食的實用知識，包括如何選擇健康食物、從小灌輸孩子能一輩子受用的好習慣，以及選擇、儲藏和料理地中海基本食材的方法。
羅莉?安?范德摩倫(Laurie Anne Vandermolen) 密西根大學生物科學學士、杭特學院研究所生物科學碩士，具有十餘年學術醫療與食品衛生的實務經驗。
賀婷
台大外文系畢業，2014年開始純素（Vegan）生活，熱愛旅行、語言及烹飪烘焙，擁有自己的手工甜點工作室，徜徉文字及飲食之間，相信餐桌上的革命可以改變世界。翻譯作品《攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經》。部落格〈我去世界走走〉：etareddy.blogspot.com
超完美地中海飲食指南：全球最健康的飲食文化，0到100+歲都適用的家庭料理書－目錄導覽說明
前言IX
第一章 健康吃
地中海飲食是什麼？3
□ 為什麼大家都很在意心臟疾病？4
地中海飲食對身體有什麼好處？11
□ 深入了解好膽固醇與壞膽固醇12
健康的食物，打造健康的身體13
健康功效17
□ 靠地中海飲食減重19
地中海飲食的協同作用21
吃吃喝喝：14種美好的食物22
地中海飲食金字塔22
飲食指南23
□ 越新鮮越好31
TuttiaTavola：不管是嬰兒或老人，都上桌吧！33
兒童34
□ 寶寶一歲前不該吃的食物35
□ 吃這幾種食物之前請先詢問醫生37
□ 優格：最古老的健康食物之一38
成人46
60歲以上的銀髮族49
□ 營養補充品52
一輩子的地中海式生活習慣53
地雷食物55
不受年紀和預算限制的地中海飲食59
改變飲食習慣及偏好的7個步驟59
讓孩子接受地中海飲食的方法61
□ 好玩的食物遊戲63
□ 對付挑食小孩的建議64
地中海飲食省錢秘訣66
省時秘訣67
第二章簡單吃
適合全家人食材櫃73
手邊該有的食材74
□ 香草小花園75
□ 美味的地中海式點心78
必備廚具81
選擇、儲藏和料理食材的簡單秘訣83
□ 看得到才會放在心上85
□ 清洗食材87
義大利麵90
魚和其他海鮮92
□ 市售最棒的冷凍魚是？95
禽類和肉類98
起司100
橄欖油101
□ 橄欖油選購注意事項102
□ 繽紛的橄欖103
第三章好好吃
早餐及午餐107
水果麥穀粉粥109
瑞可達鬆餅111
橄欖油起司炒蛋112
卡斯楚菲利波式早餐114
果昔115
杏仁奶水果昔116
非常美莓116
驚喜奇異果116
超級抗氧化116
優格果昔117
三種莓果117
熱帶風情117
堅果醬果昔117
超快速午餐119
罐頭鮪魚酸豆沙拉119
鮪魚豆沙拉119
鯖魚馬鈴薯沙拉120
泥狀與糊狀食物121
蔬菜泥122
牛皮菜123
胡蘿蔔123
菠菜124
豌豆124
地瓜泥125
沙拉126
松子葡萄乾捲葉羽衣甘藍沙拉127
西西里綜合沙拉128
巴勒摩沙拉130
健康版高麗菜沙拉131
藜麥塔布列沙拉133
茴香柳橙沙拉134
□ 柳橙的驚人健康功效134
烤雞酸豆沙拉135
鷹嘴豆鮪魚沙拉136
柳橙蛋沙拉139
烤茄子番茄沙拉140
柳橙橄欖沙
編／譯者：賀婷
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：19*24
頁數：336
出版地：台灣
商品訊息簡述:- 作者：安傑羅．奧古斯塔
追蹤
- 譯者：賀婷
- 出版社：常常生活
出版社追蹤
- 出版日：2016/8/5
- ISBN：9789869306874
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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